Trucos y sugerencias: Arroces

LOS ARROCES

Para paella y para todos los arroces que llevan sofrito se emplea el arroz tradicional, de grano medio. Bomba por ejemplo. 

Para el arroz blanco es mejor el de grano largo.  Hervirlo en abundante agua con sal, escurrirlo y pasarlo por agua fría. Se deja escurrir mucho rato. 

Se puede calentar en la sartén con un poco de aceite ( y ajos sin pelar, según para lo que se emplee). También se puede calentar en el microondas con un poco de mantequilla o aceite. 
                                                   
A una sobras de arroz milanesa o de verduras, se les puede poner por encima salsa bechamel y gratinar.

Unos restos de arroz blanco se pueden aprovechar para hacer una ensalada.

El arroz blanco cocido y muy triturado puede servir para espesar una sopa.