Operación bikini 8

Como ya ha llegado el verano esta será la última Operación bikini. Se supone que ya estamos en forma,  las próximas ideas serán para aperitivos, reuniones con amigos, platos que no den mucho trabajo...Si queréis algo en especial no dudeis en pedírmelo.

SOPA DE SANDÍA

1 kg. de sandía
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
queso Feta

2 cucharadas de vinagre
2 cucharaditas de sal
100 ml. aceite de oliva
albaca

Triturar la sandía sin pepitas. Añadir el vinagre, la sal y el azúcar. Volver a triturar e ir añadiendo poco a poco  cuatro cucharadas de aceite.  Meter en la nevera hasta que esté bien frío.

Coger un puñadito de albaca fresca y triturarla con el resto de aceite.

Cortar el queso en pedacitos pequeños.

Poner la a sopa en las tazas con el queso por encima y rociar con el aceite de albaca.
Tiene que estar muy fría.  Añadir hielo si hace falta.

• Es una sopa fresquita para variar de vez en cuando.

SALMÓN CON SALSA TÁRTARA

4 supremas de salmón
salsa mayonesa
media cebolla pequeña tierna
estragon

alcaparras
pepinillos 
perejil
1 limón

El salmón se compra en lomos. Puede ser congelado, sale muy bien. Se pone cada trozo sobre un papel de aluminio, se rocían con zumo de limón, sal y un poco de estragón y se cierran los papeles. Meter en el horno, a temperatura moderada unos 20 minutos.

Salsa tártara:

La cebolla, pepinillos y perejil se cortan muy pequeñitos y se añaden a la salsa mayonesa. Las alcaparras si son pequeñas se ponen enteras.

Se sirve el salmón en una fuente, sin los papeles. Se puede acompañar con patatas al vapor y guisantes hervidos.

El salmón también puede hacerse a la plancha pero huele muy fuerte.

FRUTA VARIADA

                                            Aprovechemos la fruta del tiempo!