Operación bikini

ENSALADA TRICOLOR

Menú para preparar la vuelta a la playa

2 aguacates
2 bolas de mozzarela
aceite de oliva
pimienta negra

4 tomates 
1 limón
vinagre
sal 

Cortar los aguacates por la mitad. Sacar el hueso y  pelar. Se cortan en lonjas delgadas y se rocían con zumo de limón.

Los tomates, rojos pero fuertes, se pelan y se parten en gajos o a rodajas. La mozzarela se corta en lonjas finas.

Colocar todo  en una fuente,( sin mezclarlo ) y  rociar con salsa vinagreta. 
Se cubre con film transparente  y se mete en la nevera.

Salsa vinagreta: Una parte de vinagre por tres de aceite; sal y  pimienta. Se mezcla todo muy bien.

Se le puede añadir mostaza. 

MERLUZA EN PAPILLOTE

4 supremas de merluza
1 zanahoria
un poco de pimiento verde
pimienta

1 limón
1 puerro
aceite de oliva
sal

Pedir en la pescadería que corten la merluza en supremas.
Esto consiste en pelar la merluza entera y quitarle todas las espinas. Luego se corta en pedazos de ración.
Cortar cuatro papeles de aluminio y colocar encima las supremas de merluza. Salpimentar. 

La zanahoria, el puerro y el pimiento se cortan en juliana y  se reparten sobre la merluza agregándoles un hilo de aceite por porción. Rociar con unas gotas  de zumo de limón y salpimentar. También se puede poner un poco de cebollino cortado muy pequeño. 

Para cortar estas verduras va muy bien utilizar el aparatito de pelar las patatas.  

Cerrar los paquetes y asar en el horno hasta que estén cocidos. Unos 10 minutos. 

Se puede servir en el mismo papel después de comprobar que el pescado está cocido, y sacando el agua que suelta.

El salmón también queda muy bien hecho de está manera. Puede ser congelado.

 FRUTAS VARIADAS

Para alegrar la vista....