Patata Mallorquina

PURÉ DE PATATA CON SOBRASADA

1 kg. de patatas
mantequilla
pimienta

200 grs. sobrasada
leche
sal

Pelar las patatas y hervirlas con agua y sal. Pasarlas en caliente por el pasa-purés y añadir un poco de mantequilla, pimienta blanca y sal si hace falta. Añadir leche hasta conseguir la textura deseada.

En una fuente para horno poner una capa de puré de patata y encima rodajas de sobrasada partidas en trozos para que cubran toda la superficie. Se cubre con otra capa de puré y encima se ponen rodajas enteras de sobrasada.   ( se puede hacer con puré de sobre).

 Se mete en el horno pre-calentado a temperatura fuerte, una media hora.

LOMO A LA PLANCHA

Es una buena alternativa con tomates fritos o ensalada

POSTRE

Algo ligero

El mango escogerlo bien maduro.