Se pueden hacer pequeños para aperitivo o grandes para una cena.
CROQUE-MONSIEUR
pan de molde
100 grs. queso gruyére rallado
25o ml.de nata líquida
200 grs. jamón de york
3 yemas
sal y pimienta
Disolver las yemas en la nata líquida y añadir el queso rallado, sal y pimienta.
Poner esta mezcla por encima de la mitad de las rebanadas de pan. Cubrir con jamón y tapar con otra rebanada de pan.
Cortar los sándwiches en cuatro o dos trozos y pintarlos por encima con la mezcla de nata, queso y yemas.
En el último momento meter en el horno precalentado a 180º. Solamente hasta que empiecen a dorarse.
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