Sopa de pera

Para variar de la sopa de melón...

SOPA DE PERA

un kg. de peras
un botellin de nata líquida
100 grs. jamón bueno

aceite de oliva
un vaso de agua
pimienta,sal

Se pelan y trituran las peras con el agua. Se añade pimienta, sal y 3 cucharadas de aceite, se mezcla muy bien y se mete en la nevera hasta el último momento.

Se agrega la nata líquida y cuando ya está servida en las tazas se añade el jamón cortado a virutas.

PATATAS CON CHORIZO

1 kg. de patatas

1 pimiento verde

un cucharon de salsa de tomate

1 hoja de laurel

pimentón dulce

200 grs. de chorizo
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite
pimienta, sal

Se pica la cebolla muy pequeña y el pimiento a trocitos y se ponen en una cazuela (mejor de barro) con aceite y los dientes de ajo sin pelar.

Se deja estofar a fuego bajo, primero tapado hasta que la cebolla se pone transparente y después destapado. Se añade el chorizo cortado a rodajas gruesas y el laurel.

Al cabo de dos o tres minutos añadir el tomate y dejarlo sofreír 10 minutos. Agregar una cucharadita de pimentón y las patatas cortadas a trozos más bien grandes.

Añadir agua hasta que cubra las patatas y dejar cocer lentamente hasta que estén hechas.

Dicen que es mejor cortar las patatas clavando un poco el cuchillo y acabar de partir con la mano. Parece que así sueltan más almidón y engorda la salsa.

Hay que ir añadiendo agua si veis que hace falta. Si al final os parece demasiado clara la salsa, se pueden chafar un par de trozos de patata y mezclarlos. 

A mi me gusta más que cada persona lo haga en su plato.

COCO EN GALLETAS

125 gr. de coco rallado
125 grs. de leche condensada

1 clara de huevo

Juntar la leche condensada con el coco rallado y añadir la clara montada a punto de nieve.

Tiene que quedar una masa muy espesa, no pongáis toda la clara a la vez.

Se ponen cucharaditas pequeñas encima de papel de hornear y bastante separadas.
Meter en el horno precalentado a temperatura media, hasta que empiecen a dorarse.