Hojaldres de escalibada

Es un plato que no da trabajo y resulta muy vistoso.

HOJALDRES de ESCALIBADA

masa de hojaldre
queso de cabra
piñones
miel

berenjenas
pimientos
aceite
sal

Comprar masa de hojaldre rectangular y cortarla en porciones individuales. Picarlas con un tenedor para que no suba mucho.

Pre calentar el horno y meter las porciones de masa hasta que se doren un poco. Sacarlas y dejar enfriar.

Encima se ponen tiras de pimientos y berenjenas escalibados y aliñados con aceite y sal.

Unos cuantos piñones, el queso y miel espesa encima del queso.

En el último momento se vuelven a meter en el horno solamente para gratinar. Servir enseguida en platos individuales.

De segundo plato podéis poner un pastel de pescado.

FRESONES Y MERENGUE

Un postre también vistoso y sin trabajo...

Se pone un cordón de nata alrededor de una fuente redonda. Pegados por el exterior merengues duros y en el centro fresones no muy grandes.

En vez de fresones, que ya no son muy buenos, se puede poner helado de chocolate o el que os guste.